สูตรวิธีทำ ““ขนมปังมันหวาน” เนื้อนุ่ม ไส้แน่น หวาน หอม กลมกล่อม

 

สูตรวิธีทำ ““ขนมปังมันหวาน” เนื้อนุ่ม ไส้แน่น หวาน หอม กลมกล่อม

 

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งมันสำปะหลัง 425 กรัม

2. แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม

4. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 185 ml

5. ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 50 ml

6. เกลือป่น 1 ช.ช.

7. น้ำมันรำข้าว 35 ml

8. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง

9. เนยจืด 100 กรัม

ส่วนผสมไส้

1. มันหวาน 1000 กรัม

2. หวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 40 ml

3. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 40 ml

4. เนยสด 20 กรัม

5. ผงมันม่วง

วิธีทำ

เริ่มทำตัวแป้งก่อนเลยค่ะ

1.ผสมป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่น 1 ช.ช.คนให้เข้ากัน

2.เทนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำมันรำข้าว ตีไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง

เทลงไปในชามผสม ผสมพอเข้ากันหรือแป้งจับตัวกัน

3.ใส่เนยสดลงไป นวดจนเนื้อเนียน พักแป้งไว้ 30 นาที4.ทำไส้มันหวานต่อเลยจ้า นำมันหวานที่นึ่งจนสุกมาบด

ใส่ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตามด้วยนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน เนยสด ผสมให้เข้ากัน

ผสมสีเหลืองลงไปเล็กน้อยพักไว้จนอุ่นลง

4.ทำไส้มันหวานต่อเลยจ้า นำมันหวานที่นึ่งจนสุกมาบด ใส่ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตามด้วยนมข้นจืด

เนยสด ผสมให้เข้ากัน ผสมสีเหลืองลงไปเล็กน้อยพักไว้จนอุ่นลง

5. นำแป้งมาแบ่งน้ำหนักก้อนละประมาณ 55 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆ กรัม

6.ปั้นไส้ให้ได้น้ำหนักลูกละ 50-55 กรัม

7.รีดแป้งเป็นแผ่นวงกลม นำไส้มาห่อ จัดรูปทรงให้เหมือนมันเทศ

8.นำมาคลุกกับผงมันม่วง

9.นำไปอบอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที

เสร็จแล้วค้า ลองทำทานดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป