วิธีทำ “แกงเลียงกุ้งสด เห็ดเข็มทอง” หอม อร่อย ทำง่าย

 

วิธีทำ “แกงเลียงกุ้งสด เห็ดเข็มทอง” หอม อร่อย ทำง่าย

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ฟักทอง

เห็ดเข้มทอง

ใบแมงลัก

แครอท

บวบ

ข้าวโพดอ่อน

กุ้งแกะผ่าหลัง
หอมแดง

พริกไทยเม็ด

กระชาย

กะปิ

น้ำปลา

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงไปโขลกให้เข้ากันโดยใช้ครก หรืออาจใช้เครื่องปั่นอเนกประสงค์แทนก็ได้

2.ตักเครื่องพริกแกงใส่ในเครื่องปั่น พร้อมนำเห็ดเข้มทอง และกุ้งสดใส่ลงไปด้วยจากนั้นทำการปั่นๆให้ละเอียดดี

เราก็จะได้เครื่องแกงเลียงเห็ดที่เข้มข้นแล้วก็เทลงกะทะได้เลยค่ะ

3.เติมน้ำเปล่าคนให้เครื่องแกงละลาย ตั้งไฟไว้ให้เดือดจนเครื่องแกงเลียงหอม ใส่ผักที่เราหั่นเตรียมไว้

แครอท บวบ ข้าวโพดอ่อน

4.ตามด้วย ฟักทอง และเห็ดเข็มทอง ปล่อยทิ้งไว้สักพักให้ผักสุก ชิมรส อาจจะปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย

ขาดไม่ได้คือใบแมงลัก

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชาม พร้อมกับข้าวสวย ซดน้ำแกงเลียงร้อนๆ ฟินเว่อ

ขอบคุณข้อมูลจาก ta_gwang สมาชิกเว็บพันทิป