ชวนทำ “วุ้นลูกตาลกุหลาบ” ของว่างทำง่าย สีสวยสดใส หวานเย็นชื่นใจ
ส่วนประกอบ
1. ลูกตาลสด 700 กรัม
2. น่ำตาลทราย 200 กรัม
3. น้ำ 1 ลิตร
4. ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ใบเตย 2-3 ใบ
7. สีผสมอาหาร(สีแดง) 1 หยด
วิธีทำ
เริ่มจากนำผงวุ้นมาละลายกับน้ำเปล่า แล้วแช่ผงวุ้นประมาณ 30 นาที
นำลูกตาลไปแช่ช่องแข็งแล้วนำมาแช่น้ำ แล้วจะปอกลูกตาลได้ง่ายขึ้น และสวยด้วยคะ
แล้วนำลูกตาลมาซอยเป็นชิ้นบางๆ
พอผงวุ้นอิ่มน้ำเต็มที่ให้ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนจนทุกอย่างละลาย
แล้วนำไปตั้งเตาให้ร้อนจนเดือดแล้วจึงใส่ลูกตาลลงไป ตามด้วยใบเตย ตักฟองออกให้มากที่สุด
แล้วหยดสีแดงลงไปนิดหนึ่งแล้วเทลงพิมพ์ ค่อยๆใส่เนื้อลูกตาลลงไป
รอเวลาประมาณ 20 นาทีแล้วแกะออกจากพิมพ์เลยคะ หรือนำไปแข่เย็นก็ชื่นใจนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจา Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป
