ชวนทำ “เค้กกล้วยหอม” สูตรหน้าฟู หอม นุ่มนานข้ามคืน

 

ชวนทำ “เค้กกล้วยหอม” สูตรหน้าฟู หอม นุ่มนานข้ามคืน

 

ส่วนผสม

กล้วยหอม(บดหรือปั่นให้ละเอียด) 200 กรัม

ไข่ไก่ (เบอร์2) 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 150 กรัม

แป้งเค้ก 180 กรัม

เบคกิ้งโซดา 4 กรัม

เกลือ 4 กรัม

ผงฟู 4 กรัม

น้ำมันพืช 180 กรัม

นมสด 40 กรัม

แนะนำให้ใช้กล้วยหอมที่งอมจัดๆ ยิ่งดำยิ่งดีครับกลิ่นจะยิ่งหอมมาก

วิธีทำ

เริ่มต้นตีส่วนผสม กล้วยหอม น้ำตาลทราย ไข่ เกลือ ใส่รวมกันแล้วตีความเร็วปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ส่วนผสมจะฟูและข้นขึ้น

หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา (ร่อนรวมกันไว้)

ตีความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ให้แป้งเข้ากันดี

หลังจากนั้นค่อยๆ หยอดนมสดลงไปให้เป็นสาย จนหมด

ตีต่อเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำมันพืชในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า ค่อยๆ หยอดให้เป็นสายจนหมด เช่นเดียวกัน

ตีต่อประมาณ 1 นาที

หลังจากนั้นให้ปาดอ่างแล้วตีต่อเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้

ใช้สกุ๊ปไอศครีมหรือช้อนตักใส่พิมพ์ (พิมพ์ที่ใช้ขนาด 10.5 cm) ได้ทั้งหมด 12 ชิ้น

เอาเข้าอบที่ 180 องศา 15-18 นาทีแล้วแต่เตา

หน้าฟูสูงมาก

หน้าตาหลังอบเสร็จก็จะประมาณนี้

หลังอบเสร็จหน้าเค้กจะยังไม่ค่อยนุ่มมากครับ ทิ้งไว้ 1 คืน จะนุ่มขึ้นมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน สมาชิกเว็บพันทิป