วันนี้ขอเอาใจคนชอบอาหารรสจัดจ้าน ด้วยเมนู"ต้มแซ่บ" เมนูง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้านไม่ธรรมดา ด้วยความหอมของเครื่องเทศ สมุนไพรไทย วันนี้เราของนำเสนอสูตรต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ ของคุณ GO CAMPING เพื่อนๆ สามารถทำตามได้ง่ายๆ มาดูกันดีกว่าคะ ว่ามีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรกันบ้าง
ส่วนผสม
1. ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 2 ตัว
2. หมูสับ 1 ขีด
3. ข่า 1 แง่ง
4. ตะไคร้ 1 ต้น
5. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
6. พริกขี้หนูสวนตามชอบ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี
10. ตันหอม/ผักชี โรยหน้าตามชอบ
11. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนชา
12. พริกป่น 1-2 ช้อนชา
13. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1-2 ถ้วย
วิธีทำต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้
1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วนำหมูสับยัดไส้ปลาหมึกจนเต็ม กลัดด้วยไม้จิ้มฟันพร้อมบั้ง ต้มในน้ำเดือดให้สุก
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องต้มยำลงต้มจนเดือดเติมผงปรุงรส ใส่ปลาหมึกลงไปตอนน้ำต้มยำเดือดจัดแล้วลดเป็นไฟกลาง
3. ปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกขี้หนูสวน
4. ปิดเตาตักใส่ชาม ใส่ข้าว พริกป่น โรยด้วยต้นหอมผักชีเป็นอันเสร็จ
พร้อมรับประทาน
