ข้าวเหนียวห มู เป็นเมนูอาหารเช้าสุดโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ เพราะหาซื้อได้ง่ายราคาไม่แพง และที่สำคัญนั้นรสชาติอร่อยถูกใจ ด้วยตัวเนื้อห มูที่มีความเข้มข้นของตัวซอส หอมเครื่องเทศเครื่องหมักที่ทำการปรุง รวมถึงทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆก็อิ่มอร่อยได้ใน 1 มื้อ แล้ววันนี้เราได้มีสูตรการทำมาแจกให้กับเพื่อนๆ จะทำทานหรือทำขายสร้างรายได้ดีไม่ใช่น้อย เราตามมาดูวัตถุดิบส่วนประกอบต่างๆและวิธีการทำกันเลย
ส่วนประกอบวัตถุดิบ
เนื้อห มู 5 กิโลกรัม , สันคอ 5 กิโล กรัม , มันห มูแข็ง 100 กรัม , สับปะรดเล็ก 1 ลูก สับหยาบ , นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร , ผงฟู 1 ช้อนโต้ะ , น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปีบ 1 ก้อนใหญ่ , รากผักชี สับ 12 ราก , กระเทียมไท ยสับ 20 เม็ด , กระเทียมไท ยสับพอหยาบ 5 เม็ด , พริกไท ยป่น 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
1 สำหรับวิธีการทำนั้นเราจะเริ่มด้วยการล้างเนื้อห มูให้สะอาดดี จากนั้นนำกระดาษมาซับให้แห้งเล็กน้อย แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ ทำการหมักเข้ากับสับปะรด นวดส่วนผสมให้เข้ากันและแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเป็นเวลา 2-3 ชม.
2 ขั้นตอนถัดมาเราจะทำน้ำซอสด้วยการละลายน้ำตาลเข้ากับน้ำเปล่า ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ เมื่อครบเวลาในการหมักให้เราตักชิ้นสับปะรดออกเทน้ำสับปะรดทิ้ง
3 ให้เราทำการหั่นเนื้อห มูเป็นชิ้นให้เท่ากับขนาดที่เราต้องการ เพื่อที่จะไปเสียบไม้
4 ต่อด้วยการนำมันห มูไปเจียวลงในกระทะให้แข็งและพอสุกเล็กน้อย แค่ให้เปลี่ยนสีก็ใช้ได้แล้ว พักรอเอาไว้รอเสียบไม้
5 เทนมใส่ลงไป ทีละน้อย แล้วคนไปด้วย จนนมหมด กล่อง ผงฟูใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ห้ามให้ผงฟูเป็นก้อนเด็ดขาด และตามด้วยการใส่ซอสที่เราปรุงไว้ คนให้เข้ากัน
6 ใส่กระเทียมหยาบ พริกไท ย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไม้มาเสียบเนื้อห มูชิ้นนึง มันแข็งชิ้นนึง สลับกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ สัก 8 ชม. รอเวลานำมาย่ า ง
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ท่านใดที่กำลังมองหาอาชีพเสริมอาชีพหลักอยู่แล้วก็ลองนำสูตรนี้ไปทำทานหรือทำขายดู รับรองได้ว่าใครได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติความเข้มข้น ความหอมของเครื่องเทศเครื่องปรุงที่ได้อย่างแน่นอน หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆทุกท่านกันนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si
