ชวนทำเมนูหมูย่างที่อร่อยเนื้อนุ๊มนุ่มมทำง่าย กับเมนู "คอหมูย่างโชยุ" หมักกับโชยุหอมรสชาติเข้มข้น เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ

ถ้านึกถึงเมนูหมูย่าง ส่วนที่อร่อยที่สุดที่ติดอันดับต้นๆ ในใจเราคงหนีไม่พ้น "คอหมูย่าง" เพราะนอกจากจะนุ่มชุ่มฉ่ำแล้ว เมื่อนำไปหมักกับเครื่องต่างๆ ก็ได้รสชาติที่พอเหมาะ อร่อยลงตัว วันนี้เลยลองเปลี่ยนสูตรจากการหมักคอหมูย่างแบบเดิมๆ แต่คงความอร่อยไม่แพ้กัน ทั้งยังทำง่ายมากกกก (ง่ายจริงๆ นะ เพราะวัตถุดิบใช้แค่นิดเดียว) กับเมนู "คอหมูย่างโชยุ" ใช้เนื้อสันคอหมูหมักกับนมสดและโชยุญี่ปุ่น ใส่พริกไท ผงปรุงรสนิดหน่อย หมักให้เข้ากันถึงเนื้อใน พอนำมาย่างหอมกลิ่นโชยุ เนื้อหมูนุ่มมาก ข้างในสุกแบบฉ่ำ เมนูทำง่ายอร่อยด้วยเลยนำมาแชร์ให้ทุกคนกันจ้าาา





::วัตถุดิบ:::
• เนื้อสันคอหมู 1 กิโลกรัม
• นมสด 1 ขวด
• โชยุ 1 ถ้วยเล็ก
• พริกไทและผงปรุงรสอย่างละ 1 ช้อนชา
.
::วิธีทำ:::

• นำส่วนผสมทั้งหมดมาหมักให้เข้ากับเนื้อสันคอหมู

• นวดเนื้อสันคอเพื่อให้เครื่องเทศเข้าถึงในและหมักไว้ประมาณ 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

• เมื่อครบเวลาหมักแล้วสามารถโรยพริกไทดำเพื่อเพิ่มความหอมก่อนนำไปย่าง
(แค่เห็นก็เริ่มหิว)

• นำเนื้อสันคอไปย่างใช้ไฟกลาง 170 องศา ย่างด้านละประมาณ 12 นาที เป็นอันใช้ได้

เสร็จแล้วววว แฮ่~ อยากกินแบบทั้งชิ้นเลยได้มั้ยยย


• หันแนวขวางเป็นชิ้นพอดีคำก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
**เคล็ดลับ
• สามารถใช้เนื้อส่วนอื่นๆ ได้ เช่น สะโพก สันใน สันนอก
• สามารถกลิ่นคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มมะขาม และน้ำจิ้มอื่นๆ ได้
• ระวังการใช้ไฟแรงในการย่างเพราะตัวโชยุและนมที่หมักทำให้ไหม้ได้ง่าย


หรือดูวิธีทำแบบง่ายๆ ได้ที่นี่คร้าบบ

"หมูย่างโชยุ" เป็นเมนูที่เปลี่ยนจากการทำหมูย่างหมูหมักแบบเดิมๆ โดยใช้โชยุเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติอร่อย หอม มัน ไม่แพ้สูตรปกติ ทั้งยังทำง่ายใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคน จะกินเป็นมื้อหลักหรือกับแกล้มก็ฟินนนน

ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะฮะ
อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/
หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/c/JatuponDekcooking
ได้เลยจ้า
....................................................................
ที่มา https://pantip.com/topic/41879746

มาทำ'ลาบไข่เจียว'​กันค่ะ ทำง่ายทานได้ไม่มีเบื่อ

วัน

นี้จะมาชวนทำ 'ลาบไข่เจียว'​กันค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่าย ทานง่าย และอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ

มาเริ่มกันเลยค่ะ มาดูสิ่งที่ต้องเตรียม
วันนี้เราจะใช่ไข่ทั้งหมด 5 ฟองนะคะ แต่สามารถลดหรือเพิ่มได้ตามต้องการเลยค่ะ

จะดูเป็นคลิปวิธีทำเพื่อความเข้าใจง่ายๆได้ตรงนี้เลยค่ะ😁

เริ่มกันที่ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หอมซอย และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ

นำลงทอดในกระทะเลยค่ะ
เสร็จแล้วนำขึ้นมาพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้น ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ลูก แต่ส่วนนี้สามารถปรับเพิ่มลดตามชอบเลยค่ะ
คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกแดงจินดาที่ซอยเตรียมไว้แล้วลงไป
จากนั้นนำไข่เจียวที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าได้เลยค่ะ

จากนั้นก็ใส่ข้าวคั่ว และพริกป่น ตามชอบ

คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าอีกรอบ

สุดท้ายใส่พริกแห้ง ตักใสจานเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
จะทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย ทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยสุดๆเลยค่ะ



ที่มา https://pantip.com/topic/40265971

น้ำพริกซอก (น้ำพริกมะเขือเทศ) เมนูทำง่ายแสนอร่อย มาเพิ่มไฟเบอร์ให้ระบบขับถ่ายกันค่ะ

ปกติเราเป็นคนที่ไม่กินมะเขือเทศนะคะ หากใส่มาในสลัด ใส่มาในอาหารเป็นชิ้นๆ แบบมองเห็นและเคี้ยวแล้วรับรู้รสสัมผัสว่าเป็นมะเขือเทศอยู่ เราจะกินไม่ได้เลย


แต่เมนูนี้ เราสามารถกินได้อย่างอร่อย และถือว่าเป็นน้ำพริกอีกชนิดหนึ่งเลยค่ะที่เราชอบมาก ยิ่งถ้ากินกับเห็ดนึ่ง ผักนึ่ง (หรือลวก) ก็ยิ่งอร่อยเข้ากันดีไปใหญ่เลยค่ะ ส่วนวันนี้ก็กินง่ายๆตามผักที่ในตู้เย็นมีนะคะ 😊

.
.



.
.

ต้องบอกก่อนนะคะว่า น้ำพริกชนิดนี้ วัตถุดิบการทำแต่ละบ้านอาจจะแตกต่างกันนิดหน่อย แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับบางบ้าน ก็อาจจะใช้พริกแห้งและกระเทียมนำไปย่าง แล้วนำมาโขลกใส่มะเขือเทศย่าง และกะปิ ก็เป็นอันเสร็จก็ได้เมนูนี้แล้วค่ะ

สำหรับวันนี้ เราขอทำในแบบสูตรที่บ้านเรากินนะคะ

ของเราจะใช้พริกจินดาแห้ง กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ และกะปิไปปิ้งให้สุก มีกลิ่นหอม


🌶️ วัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกซอก 🌶️


- พริกจินดาแห้ง
- กระเทียม
- หอมแดง


- มะเขือเทศ


- กะปิ
- ต้นหอมผักชี

⭐ หากไม่สามารถก่อเตาถ่านปิ้งได้ ใช้การคั่วด้วยกระทะแทนก็ได้ค่ะ ส่วนตัวใช้วิธีนี้เหมือนกัน สำหรับกระเทียม และหอมแดง เราคั่วไปทั้งเปลือกได้เลย คั่วด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง (ไม่ใช้ไฟแรงเดี๋ยวกระทะไหม้ วัตถุดิบไหม้แต่ข้างในไม่สุกค่ะ)

⭐⭐ ส่วนกะปิ จริงๆสามารถใช้ได้เลยไม่ต้องทำให้สุกก็ได้ แต่ส่วนตัวชอบทำให้สุกก่อน เพราะจะหอมดีค่ะ และเราก็ใช้วิธีเอากะปิมานาบกับกระทะ บ้านใครมีใบตองก็ห่อใบตองก่อน ส่วนเรานั้นใช้กระดาษไขมาห่อแทนค่ะ

.
.



.
.


🍅 ขั้นตอนการทำน้ำพริกซอก 🍅

นำพริกแดงจินดาแห้ง กระเทียม และหอมแดงที่เราปิ้งแล้วมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันในครกค่ะ

จากนั้นตามด้วยกะปิที่เราปิ้งแล้วลงไป

แล้วโขลกต่อให้กะปิเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น และเพื่อเป็นการปรุงรสชาติให้เมนูนี้ด้วยค่ะ

ใส่มะเขือเทศที่ปิ้งจนสุกแล้ว จากนั้นค่อยๆ ตำอย่างเบาๆมือ จะได้ไม่กระเด็นค่ะ

จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันในน้ำพริก ปิดจบเป็นขั้นตอนสุดท้ายค่ะ


.
.



.
.

เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ทำการชิมรสชาติ

หากขาดเค็มไป ก็สามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้ด้วยเกลือหรือน้ำปลาได้ค่ะ

⭐⭐ น้ำพริกชนิดนี้รสชาติของเขาจะมีความเผ็ด และมีความเปรี้ยว รวมถึงหวานกลมกล่อมของมะเขือเทศอยู่แล้วนะคะ เราปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อยด้วยรสชาติเค็ม ก็ทำให้น้ำพริกชนิดนี้อร่อยแล้วค่ะ เหมือนเรากินน้ำพริกกะปินี่แหละค่ะ

คนที่ไม่เคยกินมาก่อน สามารถกินได้สบายๆค่ะ ส่วนถ้าใครติดหวาน ก็สามารถปรุงน้ำตาลเพิ่มลงไปได้เหมือนกันค่ะ แล้วแต่ความชอบได้เลย



เมื่อทำเสร็จแล้วจะหน้าตาประมาณนี้ค่ะ
.
.



.
.

กินคู่กับไข่ต้ม ผักนึ่ง หรือพวกเห็ดนึ่ง ยิ่งเข้ากันดีและอร่อยๆมากเลยค่ะสำหรับน้ำพริกชนิดนี้


.
.





.
.


😊😊...มาหม่ำข้าวกันค่ะ... 😊😊


.
.








🧡🧡 ขอแถมด้วยผลไม้บ้านๆ อย่างลูกมะหาดด้วยนะคะ
กลิ่นหอมๆ รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ล้างปากอร่อยมากเลยค่ะ 🧡🧡


.
.









ที่มา https://pantip.com/topic/41867877