วันนี้มีสูตรอร่อยมาแบ่งปันค่ะ กับสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา อร่อยมาก พร้อมเทคนิคทำให้กรอบนอก นุ่มใน ทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ หรือจะนำสูตรนี้ไปทำประกอบอาชีพสร้างรายได้ ก็ได้เลยค่ะ
*ส่วนประกอบ
-หมูสามชั้น 500 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรสหมู 1/4 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-เบกกิ้งโซดา(สำหรับอาหาร) 1/2 ช้อนชา
-โซดาแช่เย็นจัด 60 มิลลิลิตร
-แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
**วิธีทำ
1.หมูสามชั้นล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ จะทำให้ได้หมูทอด แบบกรอบ ถ้าหั่นชิ้นหนาหน่อน จะได้แบบ กรอบนอกนุ่มใน
2. นำหมูที่หั่นผสมกับ เกลือ ผงปรุงรสหมู พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา เบกกิ้งโซดา โซดาแช่เย็นจัด แป้งทอดกรอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นวดหมู 2-3 นาทีแล้วนำหมูไปหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ถ้ายิ่งหมักนานจะยิ่งเข้าเนื้อ หมูก็จะยิ่งนุ่ม
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ๆ แล้วนำหมูออกจากตู้เย็นมา ทอดทันที ทอดจนหมูเหลืองสวย
4.หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก็พร้อมรับประทาน สำหรับท่านที่จะนำสูตรนี้ไปทอดขาย สร้างรายได้ แนะนำให้ทอดสด ๆ ใหม่ ๆ ขาย เพราะใช้เวลาทอดไม่นาน แปปเดียวหมูก็สุกแล้ว รับประลองว่า ลูกค้าติดแน่นอน เมื่อกินกับข้าวสวย หรือขาวเหนียวร้อน ๆ กับหมูทอดใหม่ ๆ กรอบๆ
.
หมูสามชั้นทอดกรอบๆ สีสวย ทำง่ายๆ ลองทำกันดูนะคะ อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 3702141 สมาชิกเว็บพันทิป
