// ผัดเส้นหมี่ผัดไข่ //ส่วนผสม
- เส้นหมี่ขาว 180 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กรัม
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำร้อน 1000 มล.
...................................
ขั้นตอนการทำ
1.ขั้นตอนแรก หั่นต้นหอม ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ
2.ต่อไป นำเส้นหมี่ขาวลงแช่ในน้ำร้อน แล้วตักใส่จานเตรียมปรุงรส
3.ปรุงรสด้วย ซึอิ๊วดำหวาน กับผงปรุงรส
4.ใส่ซีอิ๊วขาว กับน้ำตาลทราย
5.ใส่น้ำมันหอย แล้วใช้มือขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้มีสีสม่ำเสมอทั่วถึงกัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
6.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง เปิดไฟ รอน้ำมันร้อน
7.ช่วงที่รอน้ำมันร้อน ก็มาทุบกระเทียม แล้วสับหยาบ
8.เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป
9.ผัดให้ไข่พอเริ่มสุก ก็ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดคลุกเคล้า
10.ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป
11.ผัดคลุกเคล้าอีกครั้ง แล้วตักใส่จานพร้อมเสริฟความอร่อยได้เลยค่ะ
.....................................................
รสชาติอาหารที่อร่อยที่สุด คือ รสชาติที่เราชอบ หรือ รสชาติที่เราปรุงรสเอง
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ ขอบคุณที่รับชมค่ะ
ขั้นตอนทำแบบละเอียดค่ะ
ที่มา https://pantip.com/topic/40159637
