ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูต้มยำกุ้ง เป็นอีกเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับคนชอบความแซ่บ โดยมีทั้งต้มยำกุ้งน้ำใสและต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับอาหารไทยสูตรนี้เป็นต้มยำกุ้งน้ำข้น ใส่นมสด บางสูตรใส่กะทิหรืออาจใส่นมข้นจืด มีกลิ่นหอมจากเครื่องต้มยำอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพิ่มเห็ดฟางลงไป หรือจะใส่เห็ดอื่น ๆ ก็ตามสะดวก ใส่พริกชี้ฟ้า บางสูตรใส่พริกขี้หนู ทีเด็ดคือใส่หัวกุ้งลงไปต้มกับน้ำซุปพร้อมกับน้ำพริกเผา เพื่อให้มีสีสันน่ากินมากขึ้น ถ้าชอบมื้อต่อไปต้องจัดสักหม้อเลยจ้า
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แบ่งปันสูตรต้มยำกุ้ง เนื้อกุ้งเด้ง ๆ เน้น ๆ รสเข้มข้นจัดจ้าน
โดย คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาแนะนำเมนูที่ขึ้นชื่อของไทย นั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง ซึ่งจะมีเคล็ดลับที่ทำให้ต้มยำกุ้งหอมและสีสวยคือ เครื่องต้มยำ น้ำพริกเผา และหัวกุ้ง รวมทั้งกุ้งต้องสด จะทำให้เนื้อกุ้งเด้ง
ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง
กุ้ง (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ) 500 กรัม
ข่า หั่นแว่น 1 นิ้ว
ตะไคร้ หั่นขวาง 2 ก้าน
ใบมะกรูด 4 ใบ
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นขวาง 10 เม็ด
นมสด
น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ใบมะกรูด
ผักชี 2 ก้าน
วิธีทำต้มยำกุ้ง
1. นำหัวกุ้งมาต้มในน้ำเพื่อให้มันในหัวกุ้งออกมา เพื่อกลิ่นหอมและสีที่สวย
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
2. ใส่ข่า ตะไคร้ พริกชี้ฟ้า และเห็ดฟาง ลงไปต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. ใส่พริกเผาและกุ้งลงไป
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. รอจนเดือดและกุ้งสุกแล้วจึงใส่นมสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย แล้วตามด้วยใบมะกรูดหั่นและผักชีหั่น ปิดไฟ หากสียังไม่สวยสามารถใส่พริกเผาลงไปเพิ่มได้
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
5. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชาม จัดให้สวยงาม ใส่น้ำมันน้ำพริกเผาและโรยผักชีเพื่อให้น่ากินขึ้น
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ว้าว ! เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นสีสันดูน่าลองทำมาก สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ด้วย ถ้าไม่ใส่เห็ดฟางก็ใส่เห็ดอื่น ๆ หรืออาจใส่ไข่เจียวแทนก็อร่อยไปอีกแบบจ้า
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมูหิว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเว็บไซต์ menu-ded.com