🧑🏻🍳ช่วงนี้แดดดีทุกวันเราเลยจะมาแจก รวมสูตร เมนูตากแห้งให้ทุกคนลองไปทำกันจ้าา มีทั้งผลไม้และเนื้อสัตว์ทำกินสลับได้ไม่มีเบื่อแน่นอน😋บอกเลยว่าทำง่ายมากแต่อร่อยนานสุดๆ จะมีเมนูอะไรบ้างตามมาดูกันเล้ยย✨
รวม 6 สูตรตากแห้ง อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้าน
🌞 ปลาตากแห้ง
🥣 ส่วนผสม ปลาสด 1 กิโลกรัม น้ำปลา 2 ชต. ผงชูรส 1 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชช. กระเทียม 7 กลีบ พริกไทย 11 เม็ด
⭐ วิธีทำ 1.นำปลาล้างทำความสะอาด ขอดเกร็ด ตัดหัวจากนั้นเอาไส้ออก 2.ผ่าซีกปลาออก 3.นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน 4.นำปลาที่ได้หมักกับเครื่องปรุงทิ้งไว้ 30 นาที 5.นำปลาที่หมักไปตากแดด 2 แดด หรือจนปลาแห้งดี เป็นอันเสร็จ
🌞 มะม่วงตากแห้ง
🥣 ส่วนผสม มะม่วงสุกห่าม 10 ลูก เกลือป่น 3 ชช.
⭐ วิธีทำ 1.นำมะม่วงล้างให้สะอาด แล้วฝานอย่าให้หนามาก 2.จากนั้นใส่เกลือ คลุกให้เข้ากัน 3.นำตากแดด วางเรียงอย่าให้ทับกัน ตาก 2-3 แดด เป็นอันเสร็จ
🌞 ลำไยตากแห้ง
🥣 ส่วนผสม ลำไย 1 กิโลกรัม น้ำเปล่า 1 ลิตร เกลือ 3 - 4 ชช.จ
⭐ วิธีทำ 1.นำลำไยล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งแดดให้แห้ง 2.ต้มน้ำให้เดือดเติมเกลือ คนให้ละลาย นำลำไยมาลวก 2 นาที แล้วนำขึ้นล้างในน้ำเย็น 3.เรียงผลลำไยบนตะแกรง นำไปตากในตู้อบ อุณหภูมิ 70 องศา จนลำไยแห้ง เป็นอันเสร็จ
🌞 ปลาหมึกแดดเดียว
🥣 ส่วนผสม ปลาหมึกศอก ตามชอบ เกลือ สำหรับล้าง น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. เกลือ 2 ชต. น้ำ 210g
⭐ วิธีทำ 1.ตัดกลางลำตัว เอาอวัยวะภายใน กระดอง เมือก ถุงหมึก ลูกตา ของปลาหมึกออก 2.นำใส่อ่าง เอาเกลือถูให้ทั่ว ล้างน้ำออกให้สะอาด แล้วพักไว้ 3.เตรียมชาม ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน 3.เทน้ำปรุงใส่ปลาหมึก คลุกให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที 4.นำปลาหมึกที่หมัก มาเรียงลง บนตะแกรง นำเข้าตู้อบลมร้อน ใช้ความร้อน 70 องศา อบ 4 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
🌞 หมูแดดเดียว
🥣 ส่วนผสม สันคอหมู 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย นมข้นจืด 2 ชต. น้ำมันพืช 2 ชต. ซอสปรุงรส 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย น้ำมันหอย 2 ชต. งาขาว 2 ชต. น้ำมันพืชสำหรับทอด
⭐ วิธีทำ 1.ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย งาขาว คนให้เข้ากัน 2.ใส่เนื้อหมูลงคลุกให้ผสมซอส พักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู 3.วางเนื้อหมูที่หมักเรียงลงบนตะแกรง นำตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาดๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง 4.ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ
🌞 กล้วยตากแห้ง
🥣 ส่วนผสม กล้วย 10 ลูก เกลือป่น 3 ชช. น้ำ เล็กน้อย
⭐ วิธีทำ 1.บ่มทิ้งไว้จนกล้วยสุก 2.ปอกเปลือกกล้วย เรียงลงบนตะแกรง นำตากแดดจนกล้วยเกือบแห้งสนิท นาน 4 วัน คอยพลิกกลับด้านอยู่เสมอ 3.นำกล้วยไปตากแดดในวันที่ 5 ละลายน้ำกับเกลือให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟต้ม ทิ้งไว้จนเย็น คลึงกล้วยให้แบน นำกล้วยลงไปล้างในน้ำเกลือ นำกล้วยวางเรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดอีก 1 วัน จนแห้ง 4.เมื่อกล้วยแห้งแล้ว ใส่ลงหม้อ ปิดฝาให้สนิท วางทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำตาลจากกล้วยซึมออกมา เป็นอันเสร็จ
https://salehere.co.th/articles/6-dried-recipes
