เราเด็กบ้านๆต้องกินแกง รวมสูตร วันนี้เราแจกไปเลย 7 เมนูไทยบ้าน บอกเลยว่าเริ่ดไม่ซ้ำวัน เรารวมมาให้แล้วทำกินทีไรข้าวเกลี้ยงหม้อตลอด ใครอยากรู้ว่าจะมีสูตรอะไรบ้างตามแอดมาดูกันน
แจก 7 สูตร เมนูไทยบ้าน อร่อยเหมือนต้นตำรับ
น้ำพริกกะปิ
🥣 วิธีทำ 1.ใส่พริกขี้หนู กระเทียมไทยลงไป ตำให้แหลก ใส่กะปิ ตำให้เข้ากัน 2.ใส่มะเขือพวง ตำไม่ต้องแหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ โขลกเบา ๆ ให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันกับกะปิ 3.ใส่น้ำมะนาว ชิมตามชอบ ตักใส่ถ้วย ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำผักที่ต้องการทาน มาลวก ทานคู่กับน้ำพริก เป็นอันเสร็จ
คั่วกลิ้ง
🥣 วิธีทำ 1.โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้เข้ากัน 2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ต่อด้วยเนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก 3.เสร็จแล้วใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาผัดให้เข้ากัน 4.เสร็จแล้วใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
แกงพะแนง
🥣 วิธีทำ 1.ฉีกใบมะกรูดซอยเป็นเส้นเล็ก เตรียมไว้ โดยพริกชี้ฟ้าแดง 2.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่เนื้อลงไป 3.ใส่หางกะทิ รวนเนื้อให้สุก ตักขึ้น พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟแรง คนและรอจนกว่าจะเดือด 4.พอกะทิเริ่มเดือด ให้ลดเป็นไฟกลางค่อนไฟอ่อน ผัดจนกว่าหัวกะทิจะแตกมัน 5.พอหัวกะทิแตกมัน ให้ใส่พริกแกง พะแนง ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด น้ำปลา คนให้เข้ากัน 6.เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อลงไป คนให้แกงเข้าเนื้อ แล้วโรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
แกงไตปลา
🥣 วิธีทำ 1.นำปลาโอไปย่าง แล้วนำมาแกะแค่เนื้อ 2.นำไตปลาไปต้มกับน้ำเปล่าแล้วกรองเอาแต่น้ำ ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกแกงลงไปต้มจนหอม 3.ตั้งหม้อใส่พริกแกงลงไป พอแกงเดือดใส่หน่อไม้ลงไปก่อน แล้วใส่เนื้อปลา ปรุงรสตามชอบ 4.ใส่ผักอื่นๆ ต้มอีกสักพัก ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ
แกงเลียง
🥣 วิธีทำ 1.แกะเปลือกกุ้ง ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ลวกกุ้งให้สุก 2.นำกระชาย หอมแดง มาสับให้ละเอียด โขลกพริกแกง ใส่พริกไทยเม็ด โขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระชาย หอมแดงที่สับไว้ โขลกให้แหลกพอหยาบ 3.จากนั้นใส่กุ้งที่ลวกจนสุกตามลงไป ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ต้มน้ำสต็อคให้เดือด ใส่ฟักทอง เห็ดต้มจนสุก 4.ใส่ข้าวโพด บวบ ต้มจนบวบนิ่ม พริกแกงที่ตำไว้ คนให้พริกแกงละลายเข้ากัน ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล 5.ใส่กุ้งสุก คนให้เข้ากัน พอเดือดกำลังดีแล้ว ให้ปิดไฟ จัดเสิร์ฟได้เลย
ใบเหลียงผัดไข่
🥣 วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยกระเทียมหั่นบาง จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2.ใช้ตะหลิวผัดๆ ขยี้ไข่ไก่ให้กระจายทั่วกระทะ 3.จากนั้นใส่ใบเหลียง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตามด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดต่ออีกนิดเป็นอันเสร็จ
แกงมัสมั่น
🥣 วิธีทำ 1.ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวกะทิให้แตกมัน พอกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไป ผัดให้เข้ากัน 2.ใส่ส่วนผสมตามลำดับ จากนั้นเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากัน 3.ปรุงรสตามชอบ เป็นอันเสร็จ
https://salehere.co.th/articles/7-recipes-for-thai-home-dishes
