วิธีทำแกงไตปลา

ส่วนผสมและเครื่องปรุง สูตรแกงไตปลา

เครื่องแกง (ใช้ที่บดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกขี้หนูแห้ง
• พริกไทย
• กระเทียม
• ตะไคร้ ข่า 8-10 แว่น
• ผิวมะกรูด 1 ลูก
• ขมิ้นชันสด 1-2 แง่ง
(สัดส่วนใส่มากน้อยแล้วแต่ชอบ) โขลกให้เข้ากัน ยังไม่ต้องใส่เกลือ เพราะความเค็มจะมีอยู่ในไตปลาแล้ว

• กะปิ
• พริกขี้หนูสด
• ไตปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (แนะนำไตปลาทู ปลาช่อนจะคาว)
• น้ำมะขามเปียก
• ปลาย่าง(ปลาทู ปลาดุก ฯลฯ)แกะเอาก้างออก
• ใบมะกรูดฉีก
• หอมแดง
• ผักที่ใช้ใส่แกง ได้แก่ มะเขือ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ฟักทอง
หรือผักอื่นๆ แล้วแต่ชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ

ปริมาณกะเอา แล้วแต่ชอบและปริมาณที่ทำ

วิธี ทำอาหาร แกงไตปลา
1.ตำเครื่องแกงกับกะปิให้เข้ากันแล้วละลายเครื่องแกงกับน้ำเปล่าตั้งไฟ
2.หม้ออีกใบใส่น้ำเปล่านิดหน่อย น้ำมะขามเปียก (ดับเค็ม) ตะใคร้ทุบใบมะกรูด หอมแดงบุบ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ไตปลา (น้ำเดือดก่อนใส่จะได้ไม่คาว) เดือดอีกสักพัก พอหอมแล้วปิดไฟ นำไปกรอง (เอากากออก)ใส่หม้อน้ำแกงที่กำลังเดือด เคี่ยวสักพัก
3.ใส่ปลาย่างที่แกะเป็นชิ้นๆ ลงไป ทิ้งให้เดือดสักพัก ใส่ผัก (สุกยากก่อน) ลงไป แล้วชิม ปรุงรส ถ้ายังเค็มอีกก็ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปได้อีกจนได้รสชาดถูกปาก หรือถ้าชอบออกหวานหน่อย ก็ใส่น้ำตาลปี๊บก็ได้ครับ (ที่ทำไม่ใส่น้ำตาลเพราะไม่ชอบหวาน เน้นเผ็ดๆ รสจัดไปเลย) จากนั้นฉีกใบมะกรูดใส่ ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ

พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน

หรืออาจจำทำแบบไม่ใส่ผัก (แบบนี้ชอบมากๆ ) ใส่ทุกอย่างเหมือนข้างบน เพียงแต่ใส่ปลาแล้วก็เคี่ยวสักพัก โดยไม่ต้องใส่ผักโรยด้วยพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด เข้มข้นมาก กินกับผักสดๆ กรอบๆ อร่อยดี โดยเฉพาะ กินกับขนมจีน

ผักเยอะๆ เลย ของใต้แท้ ต้องมี สะตอ ลูกเนียง มะเขือ ยอดกระถิน ยอดมะม่วงหิมะพานต์ ฯลฯ แล้วแต่ชอบ

วิธีทำเมี่ยงปลาทู

เครื่องปรุงและส่วนผสม เมี่ยงปลาทู

เครื่องเมี่ยง
• ปลาทูทอด มากน้อยตามชอบ
• เส้นขนมจีน หรือ เส้น หมี่ เส้น ก๋วยเตี๋ยวลวก
• ผักกาดหอม
• ผักกาดขาว
• ผักสลัด
• ใบโหระพา

เครื่องตำน้ำจิ้ม
• พริกขี้หนู
• กระเทียมดอง ถ้าไม่มีกระเทียมธรรมดา ก็ได้ค่ะ
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• มะนาว หรือ น้ำมะขาม
• น้ำปลา
• ขนมถั่วตัด ถั่วลิสงคั่ว
• ไข่ต้ม เเกะเอาเเต่ไข่เเดงจ้า

วิธีตำน้ำจิ้ม
1.ตำพริกขี้หนู รากผักชี กับกระเทียมเเลัว ไส่ถั่วตัดหรือถั่วลิสงลงไป
2.ตำละเอียดเเล้วตำไข่ไก่ต้มเเกะเอาเเต่ไข่เเดงค่ะ แล้วใส่น้ำอุ่นนิดหน่อย
3.ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำตาล ผักชี ปรุงรสตามชอบ

การ ทำอาหาร ชนิดนี้ ไม่ยากเลย เท่านี้ก็ทาน  เมี่ยงปลาทู กันได้แล้ว

วิธีทำแกงฮังเล

เครื่องปรุงและส่วนผสม แกงฮังเล
• เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ถ้วย
• หมูสามชั้น 500 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 1/4 ถ้วย
• ขิงสดหั่นเป็นเส้นบาง 1/4 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงแกงฮังเล หรือผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง
• พริกแห้ง 5 เม็ด
• ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
• ตะไคร้หั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมปอกเปลือกหั่นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงปอกเปลือกหั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธี ทำอาหาร แกงฮังเล
1.หั่นหมูทั้งสองอย่างเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 x 2 นิ้ว เคล้าด้วยซีอิ๊วดำหมักไว้
2.เคล้าเครื่องแกงกับหมูเข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่งโมง
3.ใส่หมูลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ๆ ผัดพอหมูตึงตัว ใส่น้ำลงในหม้อ ปิดฝา ตั้งเคี่ยวไปเรื่อยๆ
4.ใส่ขิงซอย กระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นกลีบ ใส่ผงแกงฮังเลหรือผงกะหรี่ ตั้งเคี่ยวจนหมูนุ่ม และน้ำงวด
5.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ได้ 3 รส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ถ้าอ่อนเค็มให้เติมเกลือ

วิธีทำผัดสะตอ

 “สะตอ” นั้นเป็นผักพื้นบ้านของทางภาคใต้ที่มีรสชาติดีมากและเป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารรับประทานกัน หรืออาจจะนำมากินสดๆ กับน้ำพริกก็อร่อยดี หรือถ้าจะเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกสักหน่อยก็สามารถนำมาปรุงเพิ่มรสชาติ อย่างเมนูอาหารในวันนี้ ขอเสนอ วิธีทำผัดสะตอ รับรองความเอร็ดอร่อยและรสชาติเข้มข้นชวนรับประทานแน่นอนครับ

เครื่องปรุงและส่วนผสม ผัดสะตอ
• สะตอ 1 ขีด
• พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบ 5 เม็ด
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปกระดูกหมู 1 ทัพพี
• กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด 1 ขีด
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• หมูสับ 1 ขีด
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธี ทำอาหาร ผัดสะตอ
1.แกะเม็ดสะตอออกจากฝักและหั่นครึ่งเม็ด ต่อจากนั้นให้นำมาแช่ในน้ำสะอาดซักประมาณ 10 นาที เพื่อที่จะทำให้สะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด
2.เตรียมตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้จัดการใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าเขียวลงไปผัดจนกระเทียมเหลืองนวล และมีกลิ่นหอม ต่อไปให้เติมน้ำซุปลงไปซักเล็กน้อย ตามด้วยใส่กะปิ จากนั้นจึงค่อยใส่หมูสับลงไปผัด
3.ผัดซักครู่พอหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่กุ้งสดลงไปผัดร่วมด้วย จากนั้นพอกุ้งเริ่มสุกให้ใส่หอมใหญ่ลงไปและตามด้วยสะตอ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
4.ใส่น้ำซุปที่เหลือลงไป และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแต่อย่าผัดนานเกินไป ให้รีบผัดเร็วๆ สะตอจะได้กรอบอร่อย ลองทดสอบชิมรสชาติสักนิดและปรับได้ตามใจชอบ

จัดว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยากจนเกินไปสำหรับ วิธีทำอาหารผัดสะตอ รับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยจนเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมเลยละ

วิธีทำผัดเผ็ดไก่

วันนี้ขอแนะนำ เมนูอาหาร แสนอร่อยกับ วิธีทำผัดเผ็ดไก่ ซึ่งมีรสชาติที่จัดจ้านและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน รับรองทำดูแล้วจะติดใจด้วยวิธีทำอาหารและการเตรียมที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากและพร้อมอิ่มอร่อยกันได้เต็มที่

เครื่องปรุงและส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่
• เนื้อไก่ 442 กรัม
• ผิวมะกรูด 4 กรัม
• รากผักชี 2 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 14 กรัม
• กระชาย 6 กรัม
• ตะไคร้ 20 กรัม
• กะปิ 6 กรัม
• โหระพา 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 18 กรัม
• น้ำมัน 10 กรัม
• กระเทียม 44 กรัม
• น้ำปลา 17 กรัม
• หอมแดง 28 กรัม
• น้ำเปล่า 536 กรัม
• พริกไทย 2 กรัม
• พริกไทยอ่อน 18 กรัม
• ข่า 12 กรัม
• เกลือ 4 กรัม

(เหมาะสำหรับรับประทาน 4 ท่าน)

วิธี ทำอาหาร ผัดเผ็ดไก่
1.นำหั่นเนื้อไก่เตรียมเอาไว้ ต่อจากนั้นให้โขลกเครื่องแกงก็จะมีกระชาย หอมแดง พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ รากผักชี พริกไทย ผิวมะกรูด ข่า กะปิ กระเทียม เกลือ จนละเอียด
2.เตรียมกระทะตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชลงไป เอาเครื่องแกงที่โขลกละเอียดในขั้นตอนแรกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเนื้อไก่สุก เติมน้ำลงไปให้พอท่วม เคี่ยวไฟอ่อนๆ งวดลง ตามด้วยปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นโรยหน้าด้วยกระชายหั่นฝอย โหระพา พริกไทยอ่อน
4.เสิร์ฟรับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ

อร่อยเต็มอิ่มไปอีกมื้อสำหรับ วิธีทำอาหารผัดเผ็ดไก่ อีกทั้งยังได้คุณประโยชน์จากสมุนไพรอีก อาทิเช่น หอมแดง นั้นช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก โหระพา นั้นช่วยแก้จุกเสียด ท้องอืด แน่นท้อง ช่วยเจริญอาหาร ฯลฯ

วิธีทำคั่วกลิ้งไก่

วันนี้เรามานำเสนออาหารทางภาคใต้กันบ้าง อาหารใต้นั้นลักษณะเด่นก็คือมีรสชาติที่จัดจ้าน เข้มข้น เผ็ดร้อน และกลิ่นหอมของสมุนไพร วันนี้ขอแนะนำเมนูยอดนิยม และจัดเป็น อาหารเพื่อสุขภาพ ของทางภาคใต้ ขอนำเสนอ วิธีทำคั่วกลิ้งไก่ ไปดูวิธีทำและการเตรียมวัตถุดิบกันเลย

เครื่องปรุงและส่วนผสม คั่วกลิ้งไก่
• หอมแดง 5 หัว
• พริกไทย 10 เม็ด
• ตะไคร้ 2 ต้น
• พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้แบบบด)
• ขมิ้น (แง่งเล็กๆ เท่าปลายนิ้วก้อย)
• ข่าหั่น 7 แว่น
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• ผิวมะกรูดซอย 1/2 ลูก
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• ไก่สับ 300 กรัม
• น้ำปลา นิดหน่อย
• น้ำตาล นิดหน่อย
• น้ำมันพืช
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• ใบมะกรูดหั่นฝอย พอประมาณ
• พริกไทยป่น

วิธี ทำอาหาร คั่วกลิ้งไก่
1.นำ กระเทียม พริกไทย หอมแดง เกลือ ขมิ้น ตะไคร้ พริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดจะได้ พริกแกงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2.เตรียมใส่น้ำมันลงในไปกระทะซักเล็กน้อย ใส่พริกแกงในขั้นตอนแรกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ระวังพยายามอย่าใส่น้ำมันเยอะเกินไปเพราะเดี๋ยวคั่วจะไม่กลิ้งจะกลายเป็นผัดพริกแกงไป
3.เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอมดีแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และพริกไทยป่น ชิมรสอาจปรับได้ตามใจชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันคั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่กลิ้งได้ ตามด้วยใส่ตะไคร้ซอยกับใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดคั่วต่ออีกสักครู่

คั่วกลิ้งนั้นเป็นอาหารยอดนิยมที่ขึ้นชื่อมากของภาคใต้สำหรับ วิธีทำคั่วกลิ้งไก่ ที่นำเสนอไปสามารเลือกปรับหรือเลือกใช้หมูบด เนื้อบด หรือปลาบด ก็ได้ตามใจชอบ เวลารับประทานให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด รับรองสุดยอดมากๆ

วิธีทำต้มเลือดหมู

สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ วิธี ทำอาหาร ที่มีชื่อว่า "ต้มเลือดหมู" ให้รับประทานกันในช่วงเช้าหรือช่วงไหนๆ ก็อิ่มอร่อยกันได้เต็มที่ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซักที่นี่สุดยอดเลยครับ เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ ต้มเลือดหมู
• กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• หัวใจหมู 100 กรัม
• ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 100 กรัม
• ยอดใบอ่อนตำลึง 300 กรัม
• หมูเนื้อแดง 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เซ่งจี๊ 1 ชิ้น
• เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ 2 ก้อน
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ตับหมู 100 กรัม
• กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า 1 หัว
• ตำลึง
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• พริกน้ำส้มดอง
• พริกป่น
• ซีอิ๊วขาว

วิธี ทำอาหาร  ต้มเลือดหมู
1.นำหมูสับเติมน้ำมันหอย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้ก่อน
2.นำกระดูกล้างน้ำเปล่าให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำสัก 1 ชั่วโมง จากนั้นให้นำขึ้นต้มโดยใช้ไฟปานกลาง
3.นำหัวไชเท้าปอกแล้วนำล้างไปน้ำเปล่าให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นให้ใส่ลงในหม้อพร้อมเกลือป่น
4.ต้มน้ำซุปต่อไปเรื่อยๆ จนหัวไชเท้าสุก จากนั้นให้ใส่หมูบดปรุงรสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก ปั้นเป็นก้อนลงไปในน้ำซุป พอหมูสุกให้ปิดไฟยกหม้อลง
5.นำหมูเนื้อแดงล้างน้ำเปล่าให้สะอาดพร้อมเครื่องในหมู หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นๆแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 1 - 2 นาทีให้สุก แล้วตักขึ้นแยกไว้เป็นอย่างๆ พักไว้
6.เลือดหมูต้มน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่ชามพร้อมน้ำขลุกขลิกพักไว้้
7.เวลาจะรับประทาน ให้เตรียมชามใส่ตำลึงตามชอบ ใส่หมูลวก เลือดหมู เครื่องในลวก ตักน้ำซุปพร้อมหมูสับที่เดือดจัดใส่ลงในชาม แล้วโรยหน้าตามด้วยขึ้นฉ่ายหั่นฝอย และใส่พริกไทยป่น รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกน้ำส้มดอง น้ำปลา

"ต้มเลือดหมู" ที่แนะนำไปนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมาย เพราะในต้มเลือดหมูนั้นอุดมไปด้วย ธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์และสำคัญต่อร่างกาย เพราะว่าหากร่างกายของเรานั้นขาดธาตุเหล็ก กระบวนการฟอกเลือดดำให้เป็นเลือดแดงก็เกิดขึ้นน้อยหรือไม่เกิดขึ้นเลย ทำให้หัวใจต้องสูบฉีดเลือดมากขึ้น ส่งผลให้หัวใจทำงานหนักและเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว โดยเฉพาะเด็กจะมีพัฒนาการของสมองช้า ไม่เจริญเติบโต เนื่องจากเลือดไปเลี้ยงสมองน้อย ประสิทธิภาพในการเรียนรู้ลดลง

สำหรับผู้ใหญ่ที่ขาดธาตุเหล็ก ร่างกายก็มักจะอ่อนเพลีย ผิวพรรณซีด เวลาเปิดเปลือกตาจะเป็นสีขาว เพราะไม่มีเลือดไปเลี้ยง ผู้ที่มีธาตุเหล็กสมบูรณ์จะมีเลือดฝาดดี มีการวิจัยพบว่าคนที่ขาดธาตุเหล็กประสิทธิภาพในการทำงานจะน้อยลง ทำให้เจ็ยป่วยบ่อย อาหารที่มีธาตุเหล็ก ส่วนใหญ่ก็จะเป็นจำพวก ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ตับสัตว์ เลือดหมู ไก่ เป็ด นม และต้มเลือดหมู มีธาตุเหล็กสูงมาก

วิธีทำผัดวุ้นเส้น

ผัดวุ้นเส้น เป็นอาหารที่ทำและรับประทานกันได้ง่ายๆ มีขั้นตอนและวิธีการที่ไม่ยุ่งยาก เป็น เมนูอาหาร ที่สามารถทานได้ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารจริงๆ ที่สำคัญวุ้นเส้น นอกจากจะให้ความอร่อยในการนำมาปรุงกับอาหารจานโปรดของเราแล้วนั้น วุ้นเส้นยังมีประโยชน์อื่นมากกว่าความอร่อยอีกด้วย เราไปดูวิธี ทำอาหาร กันเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ผัดวุ้นเส้น
• วุ้นเส้นห่อเล็ก 2 ห่อ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ผ่า 4 ส่วน
• กระเทียมทุบ 2 กลีบใหญ่
• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 2 ขีด
• กระหล่ำปลีซอยเป็นเส้น  ถ้าใช้หัวเล็ก ให้ใช้ประมาณ 1/2 หัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• บล็อคโคลี่ หั่นเป็นชิ้น 1/2 หัว
• แครอท 1/2 หัว
• น้ำมันสำหรับผัด
• ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วดำหวาน, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

วิธี ทำอาหาร ผัดวุ้นเส้น
1.หมักเนื้อหมู ด้วยซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1/2 ช้อนชา เรียบร้อยแล้วพักไว้ก่อน
2.ให้นำวุ้นเส้นไปแช่ให้นิ่ม เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน (จะได้รับประทานง่ายๆ) และลวกบล็อกโคลี่
3.ใส่น้ำมันลงในกะทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นให้ใส่กระเทียบทุบลงไปผัด รอจนมีกลิ่นหอมแล้วใส่หมูตามลงไปผัด
4.ผัดหมูไปสักครู่แล้วใส่ผักลงไปให้หมด ตามด้วยเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้าไปกัน แล้วลองชิมรสดู รสจัดหน่อยไม่เป็นไร เพราะเมื่อนำเส้นลงไปผัดแล้ว รสชาิติจะจืดลงไปอีกนิดหน่อย
5.ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มสุกดี แล้วให้ใส่วุ้นเส้นกับไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยใส่ซีอิ๊วดำหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันและลองชิมรสดูไม่ถูกใจให้ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ

แนะนำกันซักนิดกับประโยชน์ของ วุ้นเส้น นั้นผลิตจากถั่วเขียว 100% จะเป็นอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ จึงส่งผลดีต่อร่างกาย ทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และตับอ่อนไม่ต้องทำงานหนัก ซึ่งเป็นผลดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการโรคเบาหวานและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคนี้ อร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารอีกสุดยอดจริงๆ