เครื่องเมี่ยง
• ปลาทูทอด มากน้อยตามชอบ
• เส้นขนมจีน หรือ เส้น หมี่ เส้น ก๋วยเตี๋ยวลวก
• ผักกาดหอม
• ผักกาดขาว
• ผักสลัด
• ใบโหระพา
เครื่องตำน้ำจิ้ม
• พริกขี้หนู
• กระเทียมดอง ถ้าไม่มีกระเทียมธรรมดา ก็ได้ค่ะ
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• มะนาว หรือ น้ำมะขาม
• น้ำปลา
• ขนมถั่วตัด ถั่วลิสงคั่ว
• ไข่ต้ม เเกะเอาเเต่ไข่เเดงจ้า
วิธีตำน้ำจิ้ม
1.ตำพริกขี้หนู รากผักชี กับกระเทียมเเลัว ไส่ถั่วตัดหรือถั่วลิสงลงไป
2.ตำละเอียดเเล้วตำไข่ไก่ต้มเเกะเอาเเต่ไข่เเดงค่ะ แล้วใส่น้ำอุ่นนิดหน่อย
3.ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำตาล ผักชี ปรุงรสตามชอบ
การ ทำอาหาร ชนิดนี้ ไม่ยากเลย เท่านี้ก็ทาน เมี่ยงปลาทู กันได้แล้ว
