สูตรบ้านๆ ทำง่าย แต่อร่อยมาก “ไข่น้ำ” หอมอร่อยกับน้ำซุปร้อนๆ ถูกปากถูกใจ มือใหม่ก็ทำได้

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ใครที่นึกเมนูอาหารเช้าไม่ออก ยิ่งในชั่งโมงรีบเร่งแบบนี้ ก็ต้องเน้นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว วันนี้เลยมาชวนเพื่อนๆ มาทำ ไข่น้ำ กันค่ะ เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว วัตถุดิบมีไม่มาก ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันจ้า

*วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ต้นหอม 3 ต้น

หอมแดง 1 หัว

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนชา

ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำเปล่า 500 ml

**วิธีทำ

ใช้ต้นหอมมาทำไข่น้ำสัก 3 ต้นค่ะ

ให้เพื่อนๆ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเลย

ดอกไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมแดง พริกไทย(โขลกเองหอมกว่าแบบขวด ชอบเผ็ดร้อนใส่เยอะๆ ได้เลยค่ะ) ซีอิ๊วขาว น้ำปลา หอมซอย คนไข่ให้เข้ากันค่ะ

.

.

จากนั้นเราจะเหลือผงปรุงรสหมูกับต้นหอมไว้ปรุงตอนต้มนะคะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อนจนควันขึ้น ใส่ไข่ลงไปค่ะ ใช้ไฟกลาง ทำเหมือนเจียวไข่ตามปกติเลย คอยแซะดูถ้าด้านล่างเหลืองพอใช้ได้ให้กลับด้านได้เลยค่ะ

.

.

สำหรับใหม่จะชอบไข่เหลืองๆ เกรียมๆ ตามภาพ จะหอมมากๆ ค่ะ ก็ถือเป็นอันใช้ได้ ถ้าไข่เจียวมีน้ำมันมากเกินไปให้เอาน้ำมันบางส่วนออกก่อน จากนั้นให้ใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ พอดีคำตามต้องการ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวไข่จะไหม้ หรือปิดแก๊สก่อนก็ได้ค่ะ

เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟแรงได้เลย ไม่ต้องคนไข่ค่ะ รอให้น้ำเดือด

พอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรสหมูลงไป หากเพื่อนๆ มีเวลาพอถ้าอยากทำน้ำซุปเองสามารถแยกหม้อเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใส่รากผักชี บุบกระเทียมลงไป จะหอมน่าทานค่ะ

คนให้ผงปรุงรสละลาย และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม พร้อมปิดแก๊ส เสร็จเรียบร้อยจ้า

เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ไข่น้ำแสนอร่อยไว้ทานในมื้อเช้าแล้วค่ะ หากเพื่อนๆ ไม่ชอบทอดน้ำมัน ลองทอดในกระทะเทฟล่อนแบบไร้น้ำมันดูค่ะ แต่จะไม่ค่อยหอมนะคะ หรืออีกแบบคือตีไข่แล้วโรยในน้ำเดือดๆ ได้เลยค่ะ ชอบแบบไหนก็จัดไปตามสะดวกเลยจ้า

.

หวังว่ากระทู้นี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ นะคะ ลองทำกันดูน้า เมนูเด็กหอ คนหัดเข้าครัว แม่บ้านมือใหม่ คนที่เบื่อๆ คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่ว่าจะเป็นใคร รับประกันว่าอร่อย ทำได้ทุกคนแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป