💥เมนูเด็ดอาหารไทย💥
วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวเป็นเมนูที่ทุกๆคนรู้จักเป็นอย่างดี เมนูนี้มีชื่อว่า"ข้าวหมูแดง"แต่วันนี้เรามีสูตรวิธีทำหมูแดงและน้ำราดหมูแดงมาฝาก
มาดูวัถุดิบและวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสมและวัตถุดิบในวิธีทําหมูแดง
( ใช้สำหรับ หมักหมูแดง )
กระเทียมน้ำตาลปี๊บซอสปรุงรส
รากผักชีพริกไทยซอสหอยนางรม
ซอสมะเขือเทศเครื่องพะโล้
สีผสมอาหารสีส้ม ( แดง )
หมูสันในสูตรวิธีทำหมูแดง
ส่วนผสมสำหรับน้ำราดข้าวหมูแดง
งาขาวคั่ว และนำมาตำให้ละเอียด
ซีอิ้วดำน้ำมันงาถั่วลิสงคั่ว ตำละเอียด
แป้งมันละลายน้ำส่วนผสมสำหรับ
น้ำจิ้มซีอิ้วดำน้ำส้มสายชูซีอิ้วดำหวาน
น้ำตาลทรายพริกชี้ฟ้า
เตรียมเครื่องหมักหมู โดยนำ
กระเทียม รากผักชี และพริกไทย
มาตำรวมกัน หลังจากนั้น ตักออกไปใส่ถ้วย หรือกะมังสำหรับใช้หมักหมู
เติมน้ำตาลปี๊บลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีส้ม 3 ช้อนโต๊ะเครื่องพะโล้ หลังจากนั้นคลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
นำหมูสันในที่เตรียมไว้ เอาช้อนส้อมจิ้มเนื้อหมู เพื่อให้เวลาลงไปหมัก น้ำหมักจะเข้าในเนื้อหมูได้ดียิ่งขึ้น หลังจากใช้ช้อนส้อมจิ้มเรียบร้อยแล้ว ให้นำหมูลงไปหมักกับเครื่องเทศต่างๆที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 คืน หรือถ้าใครไม่มีเวลาอย่างน้อยควรหมักไว้ 2 ชม.
ตั้งกระทะให้ร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงไปต้มในกระทะ ปิดฝา และคอยกับหมู และเติมน้ำเรื่อยๆ จนหมูสุกทั่วใช้เวลาประมาณ30 นาทีก็เป็นอันเสร็จ
💥วิธีทำน้ำราดหมูแดง💥
ให้นำน้ำที่เราหมักหมูแดงมาตั้งไฟ
พอน้ำหมูแดงเดือด ใส่ซีอิ้วดำ
1ช้อนโต๊ะตามด้วยน้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
เติมความหอมด้วยงาคั่วและถั่วลิสงคั่ว
เติมความหวานด้วยน้ำตาลทราย
ตั้งไฟให้เดือด และค่อยๆใส่แป้งมัน
ละลายน้ำคนให้ทุกอย่างเข้ากัน
จนน้ำหมูแดงเริ่มจับตัวเหนียวก็เป็นอันเสร็จ
💥วิธีทำน้ำจิ้มซีอิ้วดำแบบหวาน💥
นำซีอิ้วดำแบบหวานใส่ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันหลังจากนั้น
ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เมื่อเราทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็นำหมูมาหั่นเพื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือที่เรียกกันว่า ข้าวหมูแดง ราดด้วยน้ำข้าวหมูแดงที่เราทำ ทานคู่กับไข่ต้ม ผักเล็กน้อยเช่นต้นหอม แตงกวา ก็เป็นอะไรที่เข้ากันดีมากๆ ทางเสือหิวหวังว่าเพื่อนๆ จะชอบเมนูข้าวหมูแดงที่ได้นำมาฝากในวันนี้เพราะสูตรวิธีทําข้าวหมูแดงที่เรา
นำมาฝากสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน
cr. Johnwoo Havertz
