วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม

ส่วนผสม ข้าวผัดปลาเค็ม

• ปลาอินทรีเค็ม 1 ชิ้น

• หัวหอม 5 หัว

• กระเทียม 7–8 กลีบ

• คะน้า 10 ต้น

• มะเขือเทศ 2 ลูก

• น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• ข้าวสวย 4 ถ้วย

วิธี ทำอาหาร ข้าวผัดปลาเค็ม

1. ทอดปลาเค็มให้เหลืองทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น และนำส้อมยีให้กระจายตัว

2. ซอยหัวหอมบางๆ ทุบกระเทียมสับหยาบๆ

3. ลอกเปลือกแข็งของคะน้าออก แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งหันเป็นชิ้นเล็กไว้ผัดกับข้าว อีกส่วนเป็นท่อนยาวไว้รับประทานสดๆ หั่นมะเขือเทศเป็นซีก

4. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและหอม

5. ใส่ไข่ คนพอสุก ใส่ปลาเค็ม และนำข้าวพร้อมผัก มะเขือเทศใส่ลงไป เปิดไฟแรงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย